在香港vps的mysql中可以通過修改配置文件來設置數據庫連接數。具體步驟如下：

打開mysql的配置文件。在Linux系統中，配置文件通常位于/etc/mysql/my.cnf，而在Windows系統中，配置文件通常位于C:ProgramDatamysqlmysql Server x.xmy.ini。

在配置文件中找到[mysqld]標簽下的max_connections參數。這個參數定義了mysql服務器能夠同時支持的最大連接數。

修改max_connections參數的值為你想要設置的連接數。一般情況下，這個值可以設置為100-200之間。根據服務器性能和負載情況，可以適當調整這個值。

保存配置文件并重啟mysql服務，使設置生效。

注意：在修改連接數之前，請確保服務器的硬件配置足夠支持所設置的連接數，以避免對服務器性能和穩定性造成影響。