香港服務器當遇到 php INI 配置沖突時，可以嘗試以下方法解決：

檢查沖突來源：首先，確定沖突的來源。這可能是由于兩個或多個不同的配置文件中的設置相互沖突，或者是由于 PHP 本身的不同版本之間的設置沖突。

合并配置文件：將所有相關的 PHP 配置文件合并到一個文件中，以便于查看和解決沖突。通常，這些文件位于 /etc/php/{version}/apache2（Linux）或 C:xamppphp（Windows）目錄下。合并后，仔細檢查每個設置項，確保它們不會相互沖突。

使用默認配置：如果無法解決沖突，可以嘗試使用 PHP 的默認配置。這可以通過刪除或重命名所有自定義配置文件，然后重啟 Web 服務器來實現。請注意，這將恢復 PHP 到其默認狀態，可能會導致某些功能無法正常工作。

調整沖突設置：如果沖突是由特定設置項引起的，可以嘗試調整這些設置項以解決沖突。請查閱 PHP 文檔以了解每個設置項的詳細信息和可能的取值范圍。

尋求專業幫助：如果以上方法都無法解決問題，建議尋求專業的技術支持或咨詢 PHP 社區，以獲取更具體的建議和解決方案。